Industria ospitalității din România intră în 2026 într-un punct critic, marcat de presiuni fiscale crescute, schimbări accelerate ale comportamentului de consum și o scădere vizibilă a sustenabilității economice a operatorilor. Aceasta este concluzia unei analize publicate de Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România, care avertizează că, în lipsa unei fiscalități predictibile și rezonabile, sectorul HoReCa riscă o contracție severă într-un interval foarte scurt.
Potrivit estimărilor FPIOR, între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea într-un singur an, în principal din cauza presiunii fiscale și a reducerii cererii. Federația subliniază că industria funcționează deja cu marje reale de profit de doar 3–5%, ceea ce face imposibilă absorbția unor creșteri suplimentare de taxe fără efecte directe asupra prețurilor și, implicit, asupra numărului de clienți.
Reprezentanții industriei arată că ospitalitatea nu solicită tratamente preferențiale, ci o abordare bazată pe logică economică. Exemplele europene invocate de FPIOR indică faptul că statele care au supraimpozitat sectorul au fost nevoite ulterior să revină asupra deciziilor, după valuri de falimente și pierderi de locuri de muncă. În România, avertismentul este unul explicit: o majorare semnificativă a TVA-ului în HoReCa ar accelera contracția pieței și ar reduce, pe termen mediu, veniturile bugetare.
„Mesajul nostru este simplu: mențineți o fiscalitate predictibilă și rezonabilă, iar industria va continua să plătească taxe. Împovărați-o excesiv și veți pierde o sursă stabilă de venituri. Statul nu câștigă din falimente. Câștigă din firme care funcționează corect și pe termen lung”, a declarat Marius Bănică, președinte HoReCa Oltenia și vicepreședinte FPIOR.
Aceeași poziție este susținută și de Corina Macri, președinte Horetim și vicepreședinte FPIOR, care atrage atenția că transferul costurilor fiscale în prețurile finale duce inevitabil la contracția cererii.
„Consolidarea veniturilor bugetare depinde de menținerea în funcțiune a unui mediu de afaceri viabil și conform, nu de reducerea bazei economice active”, a declarat aceasta.
Analiza FPIOR evidențiază și transformările rapide ale comportamentului de consum. Traficul de clienți a scăzut deja cu aproximativ 15%, iar numărul unităților HoReCa s-a redus cu circa 10%, semnale ale unei piețe aflate într-un proces de ajustare care va continua în 2026. Rezervările pentru grupuri mari sunt tot mai rare, timpul petrecut în restaurante s-a scurtat, iar nota de plată este atent calculată de consumatori. Produse considerate neesențiale, precum deserturile, cafeaua sau băuturile suplimentare, sunt eliminate frecvent din comenzi.
În paralel, livrările la domiciliu și serviciile de tip takeaway continuă să crească, devenind pentru multe restaurante o condiție de supraviețuire. Totuși, FPIOR avertizează că acest canal vine cu costuri ridicate, generate de comisioanele platformelor și de logistica suplimentară, iar volumele nu compensează integral scăderea valorii comenzilor din restaurante.
„Intrăm într-un an dificil pentru industria ospitalității, în care comportamentul de consum se schimbă rapid, iar presiunea asupra notei de plată devine tot mai vizibilă. Livrarea la domiciliu nu mai este o opțiune, ci o necesitate pentru supraviețuire, însă chiar și așa volumul nu va acoperi integral pierderile”, a declarat Călin Cozma, președinte executiv FPIOR.
Pentru 2026, federația anticipează că vor rezista mai bine restaurantele cu prețuri accesibile, meniuri simplificate și oferte clare, ușor de înțeles pentru consumatori. În același timp, FPIOR avertizează că o eventuală supraimpozitare va duce la falimente, reducerea numărului de operatori și, paradoxal, la pierderi pentru bugetul de stat, într-un context în care taxele mari și oferta restrânsă vor împinge prețurile dincolo de puterea de cumpărare a populației.
Concluzia analizei este fermă: 2026 nu va fi un an de expansiune pentru HoReCa, ci unul al deciziilor economice dificile, cu impact direct asupra locurilor de muncă, turismului, consumului intern și vieții economice urbane. Menținerea unei fiscalități predictibile și rezonabile este văzută de FPIOR drept condiția esențială pentru ca industria ospitalității să rămână un contributor stabil la bugetul de stat și la economia României.
Be the first to comment