Palatul Brukenthal din Avrig devine, la mijloc de ianuarie, scena unui eveniment care îmbină gastronomia, istoria și patrimoniul cultural european. Pe 15 ianuarie 2026, începând cu ora 19:00, Historic Cafés Route, rută culturală aflată sub înaltul patronaj al Consiliului Europei, organizează „Experiența Culinară Istorică”, un eveniment de prezentare care readuce în prim-plan tradițiile culinare românești, reinterpretate într-o formulă spectaculoasă.
Evenimentul are loc la Palatul Brukenthal Avrig, un spațiu simbol al Transilvaniei, ales tocmai pentru capacitatea sa de a oferi un cadru aristocratic unei seri dedicate memoriei gustului și rafinamentului gastronomic. Manifestarea este organizată în parteneriat cu Asociația Euro Est Alternativ, o organizație profesională care reunește specialiști din regiunile istorice ale României, dar și membri activi în mari centre europene precum Milano, Londra, Berlin sau Barcelona.
„Revelionul Bucătarilor”, așa cum este cunoscut acest moment în agenda Historic Cafés Route, propune publicului o experiență culinară construită ca un spectacol în sine. Bucătari din diferite zone ale țării aduc la Avrig preparate inspirate din rețete istorice românești, reinterpretate într-o cheie barocă, cu accent pe prezentare, tehnică și poveste. Cina festivă, programată pentru ora 21:00, este precedată de alocuțiuni ale invitaților de onoare și deschide o seară în care gastronomia este tratată ca act cultural.
Un element distinctiv al evenimentului îl reprezintă dimensiunea artistică. Historic Cafés Route va prezenta o reproducere a celebrului tablou „Terasa cafenelei noaptea”, realizat de Vincent van Gogh în 1888. Lucrarea a fost reinterpretată special pentru acest proiect de pictorul avrigean Mircea Codrea, iar imaginea a devenit, în timp, simbolul vizual al Rutei Cafenelelor Istorice din Europa.
Meniul serii este conceput ca o incursiune în istoria bucătăriei românești, cu preparate emblematice precum rață umplută, pate de raci alifiat cu unt nesărat, batog de pește afumat, trilogie de icre, foie gras, consommé de fazan, ruladă de berbecuț sau preparate din păstrăv și pește somonat, completate de mousse-uri, emulsii, uleiuri aromatizate și microplante. Fiecare preparat este gândit nu doar ca gust, ci ca expresie a unei epoci și a unei regiuni, într-o construcție gastronomică amplă, susținută de un număr impresionant de bucătari invitați special pentru acest eveniment.
Un rol central în desfășurarea serii îl are Iulia Drăguț, președinta Asociației Euro Est Alternativ. Prin activitatea sa, aceasta a contribuit decisiv la poziționarea gastronomiei ca formă de patrimoniu cultural și instrument de dialog european. În cadrul evenimentului de la Avrig, Iulia Drăguț va acorda distincții și diplome bucătarilor care s-au remarcat prin excelență și creativitate, marcând astfel o recunoaștere profesională a celor care duc mai departe tradiția culinară românească într-un context contemporan.
Historic Cafés Route este una dintre rutele culturale recunoscute de Consiliul Europei și propune un itinerar tematic care leagă cafenele, restaurante și hoteluri istorice, locuri care au jucat un rol esențial în viața culturală și socială a Europei. Prin acest tip de evenimente, ruta își propune să transforme patrimoniul gastronomic într-o experiență turistică și culturală coerentă, conectată la celelalte rute culturale europene și la publicul internațional.
Evenimentul de la Palatul Brukenthal din Avrig este prezentat ca un pas important în promovarea tradițiilor culinare românești în cadrul rețelei europene de rute culturale, deschizând un nou orizont în care istoria, gastronomia și turismul se întâlnesc într-o experiență unitară, cu identitate românească și vocație europeană.
Be the first to comment